揭秘！做鱼丸用这四种鱼，Q 弹爽滑，一口接一口停不下来

自制鱼丸买什么鱼最好？这四种鱼最适合

1.草鱼

这种鱼是市面上最常见的鱼，很好卖，价格也很便宜。肉质鲜嫩，非常适合做鱼丸。另外，草鱼还有暖胃的功效，天气渐渐转冷，用它煮鱼丸汤，温热又营养。做鱼丸时，先把鱼剁成糊状，再在鱼丸里加点盐，可以让鱼丸更入味。

2. 多齿蛇头鱼

潮汕人称之为“那哥鱼”。此鱼体长圆柱形，头尾细长，刺少，肉质鲜美。多食可健脾益气。做鱼丸时，可加入蛋清，剁成鱼泥，使鱼丸更黏稠，也更易塑形。

3.鲭鱼

这种鱼看上去胖乎乎的，顾名思义，这种鱼肉质肥美，胶原蛋白含量高，是一种富含微量元素的优质海鱼。女生可以多吃，美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃，营养丰富，对贫血的治疗很有帮助。用它做鱼丸的时候，因为耗水量大，所以不用加蛋清，只要顺时针方向搅拌，肉质就会变得黏稠，鱼丸也会更有嚼劲。

自制鱼丸最好买什么鱼？这三种鱼刺少，肉质鲜美，都适合做鱼丸。还有小黄鱼、鳗鱼等，也适合做鱼丸。看了这么多，不知道小编的回答能不能帮到你呢？今晚不妨试着做一下。煮一碗鱼丸汤犒劳自己和家人一天的劳累。夏天渐渐远去，秋意渐浓，天气也渐渐转凉，希望一碗热腾腾的手工鱼丸能温暖你的身心。

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